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为什么陈皮和普洱是最佳的搭配?

时间: 2017-02-16  栏目:茶马百科  作者:茶马网  浏览数:1803

 

柑橘皮并非都是陈皮。大多数人对陈皮的概念其实还很模糊,以为陈皮就是橘子皮。其实一般的橘子皮跟陈皮是两个概念,一橘一柑,是有区别的。


柑皮在合适的环境下陈放三年即成为陈皮,再与普洱茶结合转化,将陈皮和普洱的气味、口感完美融合。


煮上一杯陈皮普洱,打破春天里的些许沉闷,喝上一杯陈皮普洱,每个毛细胞都开始苏醒,如此这般,实则春日之一大幸事~


我们正常所讲的陈皮,其正品是用广东新会地区所产的大红柑果皮制作。与其它产地所产的食用性柑橘有区别,通常的柑橘都是以汁多味腻闻名,果肉贵而果皮几乎都扔掉。这种新会茶枝柑树所结的大红柑,珍贵的是果皮,果肉最便宜。

 

 

新会陈皮地理标志产品保护范围,以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》(新府报[2006]8号)提出的范围为准,为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。


在广东新会,茶枝柑国家地理标志产品保护范围内,土壤属水稻土、赤红壤,土壤有机质含量≥2.0g/kg,多年平均降水量1820.7毫米,年均气温为22.0℃,极端最高气温38.2℃,极端最低气温0.1℃,正是这独一无二的地理环境,成就了陈皮名列中药药材之首。

 

 

三年的老陈皮,色泽红褐,油室清晰可见,陈皮干香浓郁;普洱的滋味和陈皮的独特芬芳,经过时间的酝酿,焕发出新的生机。然而只有合理的工艺和配方,才能最大程度地发挥普洱和陈皮的优势,让普洱和陈皮的相遇释放出质的飞跃。

 

陈皮、陈香普洱,这“双陈”配制的陈皮普洱茶改变了陈皮和普洱的单一滋味,两者互相助力,使得这道茶有着越陈越香、越陈越贵的独特魅力。

新会陈皮,陈年云南普洱茶,都素有越陈越香之说。


存放的年份越长久,陈皮越好越珍贵,茶叶越显陈香。因此,人们都爱喝陈皮普洱,也爱存一些慢慢享用。大红柑的果皮放置越久颜色越深、越有光泽,这是新会柑焦油丰富的成因,所以只要储存条件得当,陈皮普洱茶越陈越好,越陈越有价值。

 

价值非凡,千年人参,百年陈皮

 

大红柑的皮之所以珍贵,是因为这种果皮经过陈放,便是驰名世界的陈皮,在清朝时就是贡品,其药用和养生价值自不待言,是科学研究的范畴,这里不做探讨,不过由南方地区流传的“千年人参,百年陈皮”的说法也可略见一斑。


据说,香港及东南亚地区,谁家女儿出嫁,有几斤几十年的陈皮做嫁妆,那可是财富的象征。

 

当普洱茶与陈皮最终相遇,微妙的生物变化,幻化出惊艳的效果。


春天,万物生长,宜饮一杯陈皮普洱茶,让全身的细胞都温暖苏醒,让整个人都变得轻松起来。

 

 

 

文字|茶马网 编辑部

图片丨互联网

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