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铁观音伤胃吗?知道这些后你就明白了

时间: 2017-04-27  栏目:茶马百科  作者:茶马网  浏览数:1718

           


铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。可是,在铁观音的发展过程中,就出现了一些认知上的误区,造成一些生产上的偏差:认为铁观音伤胃!那到底铁观音是否真的伤胃呢?

铁观音伤不伤胃,跟它的制作工艺有很大关系。铁观音的工艺悄悄发生了很多变化,很多茶友还不太清楚,而且制作工艺分为好几种,现在我们先带大家清清楚楚地明白地了解一下铁观音的工艺,再来看铁观音伤不伤胃的问题。

 

 

一、轻发酵清香型铁观音

轻发酵清香型铁观音的茶性比较接近绿茶,茶的颜色比较绿,所以,如果长期喝这种铁观音难免是会对胃对多少有些损伤。因为喝绿茶时你会注意伤胃,但此种铁观音与绿茶相似,所以茶友们因此认为铁观音也同绿茶一样是伤胃的。

 

二、半发酵清香型铁观音

叫正炒铁观音,有的叫原味铁观音。这种茶属于中性茶,绝对不会伤胃,而且减肥效果相当好,在产地供不应求的。由于制作此工艺的铁观音对铁观音茶青、采摘天气、生长环境、制茶师水平等方面都要求较高,又加上成品率较低,所以,正炒工艺加工的铁观音,价格较高,且不是内行的茶人很难喝懂这种铁观音的兰花香、观音韵。半发酵茶为褐色且砂绿相间均匀,外形如蜻蜓头和青蛙腿、大小相对一致。

 

三、轻焙火浓香型铁观音

也有叫传统香铁观音、韵香型铁观音。此工艺的铁观音香气一般,但韵味十足,而且可以在自然条件下保存,无需冷冻或冷藏保鲜。这种铁观音,茶性已经转向温和,可以开始调理肠胃功能,可以养胃,而不是伤胃了。此茶如果正常保存,可以长时间存放,且茶叶的品质会越来越醇厚,茶叶的功能会越来越好。

 

四、重焙火浓香型铁观音

也有陈茶重新焙火而成,但绝对不可以是轻发酵铁观音陈茶来焙火。此工艺的铁观音具有酵香,也有人叫酱香,闻到的时候,口腔自然生津,品此中滋味,韵味十足。此茶已经是全熟铁观音,和红茶、黑茶、普洱、陈年白茶一样,都可以养胃和保健身体。茶产地经常将此茶长期存放,待到十五年后,再次烘焙,放进陶瓷罐,加进纯天然蜂蜜,听说是可以治百病的良茶,专门用于小孩和孕妇。不管是否可以治百病,但已经确认的可以祛腹中积气和调理肠胃。

 

文字|茶马网 编辑部

图片丨互联网

 

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